木薯粉设备与木薯粉制作工艺新技术
时间：2008-08-01 来源：固德威薯业 作者：固德威薯业
木薯粉也称木薯全粉，呈粉未状，与木薯淀粉不同，它是全部木薯块根的加工物，保留了木薯的营养成份，营养相对木薯淀粉更加多。以食用为主。
固得威薯业开发的木薯粉加工设备目前在国际市场广泛应用。
工艺过程：
固得威薯业设备厂的木薯粉的加工可以大致分为几个工段：清洗，粉碎，脱水，干燥，包装。各个工段相关连，可以自动化完成整个生产过程。
清洗：是木薯粉加工的关键环节，相对木薯淀粉加工而言更为重要，因为木薯粉没有后面的水清过滤工段，其中如果有泥沙将直接影响木薯粉的质量，造成杂质含量高。常用的木薯清洗设备有：木薯专用滚筒式去皮清洗机，主要去除木薯表层的泥沙和木薯皮；浆叶式清洗机，运用仿生学原理，通过强力清洗去除木薯上的泥沙；新型鼠笼式清洗机，进一步清洗冲洗，提高木薯的净度，同时有去皮作用。一般情况下，木薯的清洗要有多个设备联用，以达到效果。
粉碎：木薯的粉碎与一般的木薯淀粉加工时的粉碎也不一样，粉碎时要尽量少加或不加水，并且细度要求相对更高，粉碎后的物料一般不进行过滤，以防流失营养成份。在粉碎时为了保证其色泽，可以进行防氧化处理。
脱水：为了干燥木薯粉，要对粉碎后的浆料进一步脱水，脱水机有多种选择，小规模可以用三足脱水机，大的可以用专用真空脱水机（固得威薯业产）或刮刀离心机，从而降低物料中的水份，提高干燥效率和质量。
干燥：
木薯粉的干燥和木薯淀粉的干燥基本相似，只是工艺参数有所不同，仍然可以选用气流干燥机，通过高温的气体与湿粉相结合，迅速带走湿粉中的水份，从而使木薯粉成为干的物料，这些物料再经过筛分，达到规定细度就是成品木薯粉，可以直接包装，达不到要求还要进行再次粉碎。干燥的燃料可以选用木柴。
包装：干燥后的成品物料，根据客户的不同要求，进行包装，即可上市销售。
以上由固得威薯业供稿，谢绝引用。
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