办理淀粉及淀粉制品类食品生产许可，这些细节不能忽略！

时间：2019-01-04 来源：固德威薯业 作者：固德威薯业

导读：我国是一个人口大国，对应着庞大的粮食消耗量，如何吃的绿色健康、营养全面是国民重点关注的问题。近几年食品安全丑闻频发，造成恶劣社会影响，为规范食品、食品添加剂生产许可活动，加强食品生产监督管理，保障食品安全，逐步完善《中华人民共和国食品安全法》 《中华人民共和国行政许可法》等法律法规。规定在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。

  对于想要从事淀粉及淀粉制品（粉条、粉丝、粉皮等）加工的人来说，依法申请并获得食品生产许可证是食品生产企业的基本要求。

本文就如何申请食品生产许可证、办理流程，淀粉及淀粉制品许可证注意事项、相关费用等问题做一个详尽的讲解。

食品生产许可证管理的淀粉是指以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工制成的食用淀粉，包括谷类淀粉、薯类淀粉和豆类淀粉；实施食品生产许可证管理的淀粉制品是指以谷类、豆类、薯类食用淀粉为原料，经和浆、成熟老化、切割、干燥等工序加工制成的淀粉制品，包括粉丝、粉条、粉皮。

一.如何申请办理食品生产许可证？

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二.办理淀粉及淀粉制品生产许可注意事项

（一）淀粉及淀粉制品的申证单元为两个：淀粉、淀粉制品；在生产许可证上应当注明获证产品名称和申证单元名称；食品生产许可证有效期为5年。

（二）保证基本生产流程及关键控制环节

1.基本生产流程

①淀粉的基本生产流程 ②淀粉制品（粉条粉丝粉皮）的基本生产流程

2.关键控制环节

①淀粉的关键控制环节：清洗、粉碎、脱水、精制、烘干；

②淀粉制品的关键控制环节：成型、分离、切割、干燥。

（三）容易出现的质量安全问题

① 水分超标会造成淀粉发霉变质。

② 淀粉生产过程中，分离效果不好造成蛋白质含量不合格。

③ 食品添加剂使用不当，造成铝残留量超标。

（四）必备的生产资源

1.生产场所

淀粉及淀粉制品生产企业除必须具备的生产环境外，还应有与生产相适应的原料库、生产车间和成品库；生产企业用于淀粉制品干燥的晾晒场四周应无尘土飞扬及污染源，地面应用水泥或石板等坚硬材料辅砌，平坦、无积水；晾晒物不得直接接触地面；淀粉分装企业应有与生产相适应的原料库、包装车间、成品库。

2.必备的生产设备

① 淀粉加工设备：清洗机、粉碎机、过滤机、旋流站、脱水机、干燥机、包装机等。

② 粉条粉丝机设备：全自动粉丝生产线；合浆机、漏粉机、冷却设施、干燥设施、包装设备等。

三.办理食品生产许可证的相关费用

办理食品生产许可证需要的费用主要包括厂房设备等硬件费用和咨询费、检验费等软件费用。

1.硬件投入

① 厂房投入

可以租赁，好是工业区，好有土地手续，否则好能开具土地证明。也可以自建，不能在居民区，不能在村子里面或者离村子比较近。 要根据国家要求，隔断和装修，完善洗手消毒、留样、化验、原料、配料、加工、包装、成品库等配套设施建设。

② 生产设备和检验设备

根据生产设备的加工工艺，能够将产品生产出来，接触食品原料的材质好是不锈钢的；

检验设备，根据审查细则和执行标准确定出厂检验项目，从而确定需要购置哪些检验设备，一般几千元。

2.软件费用

（1）咨询公司或指导老师费用：提供全程代办、全程指导、包括厂房的规划设计、装修指导、申报材料的编写汇总、申请受理、模拟审核及审核通过等工作（自己能全部完成这些步骤的的企业没有这个费用。）

（2）检验费、试制品检验的费用

（3）其他费用：申请和审核时可能发生的接待费等。

我们所讲的办理食品生产许可证需要多少钱，一般不包括硬件投入，就是涉及办理食品生产许可证时所发生的软件费用，一般在8000--2万人民币不等（具体要根据你的办事流程和具体操作）。