挤出式粉条机需要冷冻吗？
时间：2019-05-09 来源：固德威薯业 作者：固德威薯业
挤出式
粉条机通过配置专用模具，可以改变粉条成型方式，有效避免粘连，实现免冷冻。对于不想修建冷冻库的厂家，可以选择配置专用模具。
但是，小编这里还是建议不要省去冷冻环节，因为冷冻可以提高粉条质量。粉条在冷冻当中会加剧老化，使得多出的水分冰冻出来，而粉条个体也会相应的收缩。粉条在拿出冷库水解后化去冰层，这样制作的粉条不仅容易晾晒干燥，而且口感劲道柔韧，富有弹性，耐煮性也更强。同时，经过冷冻的粉条色泽更加鲜亮，晾晒后也比较整齐顺直。
虽然短期来看，省去冷冻环节能减少厂家部分投入，但经过冷冻工序的粉条口感更好，市场也更广阔，毕竟粉条质量才是王道！
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