《淀粉制品质量通则》新国标解读：推动粉条凉粉产业规范化升级

时间：2025-08-20 来源：固德威薯业 作者：固德威薯业

随着食品工业技术进步和消费需求升级，我国淀粉制品产业已从传统小作坊生产转向工业化、规模化发展。粉条、粉皮、凉粉等传统食品在原料、工艺和产品形态（如条状、丝状、片状）方面日益多样化。然而，现行《粉条》（GB/T 23587-2009）等标准已无法满足行业发展需求，特别是凉粉等特色食品因缺乏统一标准导致质量监管缺位。

为适应产业发展，新修订的《淀粉制品质量通则》（GB/T 23587-2024）将标准适用范围扩展到各类淀粉制品，包括粉条、粉皮、凉粉等产品。新标准主要修订内容包括：统一术语定义和产品分类、完善技术要求及试验方法、规范检验规则和标签标识要求、明确包装、运输、贮存标准。

新标准的实施将带来多重效益：规范企业生产行为，提升产品质量、强化监管部门执法依据、保障消费者权益、增强行业国际竞争力。有效解决淀粉制品行业标准滞后问题，推动传统食品产业规范化、科学化发展，实现经济效益和社会效益的双提升。

阅读原文：食品伙伴网《中国食品工业协会关于对GB/T 23587-2024《淀粉制品质量通则》 国家标准的解读》